现在猪肉是蔬菜价，蔬菜是猪肉价，这是什么原因呢？
现在猪肉是蔬菜价，蔬菜是猪肉价，这是什么原因呢？
现在猪肉是蔬菜价，蔬菜是猪肉价，这是什么原因呢？
确实现在的猪肉是蔬菜价，蔬菜是猪肉价，奇怪的市场经济，今年的蔬菜价格确实涨得太多，猪肉暴跌，价格波动犹如“过山车”一样，变化比较频繁，许多蔬菜价格已经达到了天价，青辣椒7元一斤，小葱9元一斤，生姜7元[D1] 一斤，西红柿4元一斤，小白菜7元一斤、莲花白2.5元一斤，芥菜5元一斤，白萝卜4元一斤，这是海口近期农贸市场的蔬菜价格，猪肉价格肥膘每斤5元，后腿13元左右。
蔬菜价为什么涨了呢？我认为主要是因为：
一是气候因素，这是造成今年蔬菜涨价的主要原因，在气候因素上一个是今年台风集中在8月份以后产生，雨水过多影响南方地区的蔬菜种植，蔬菜上市延迟，没有及时上市，导致市场蔬菜价格出现涨价。
二是受到中间商的炒作引起的连带涨价。前期炒作生姜，导致生姜价格暴涨，随着南方地区的生姜上市，生姜价格出现下降。这些人又继续选择大葱炒作，囤积大葱，抬高物价，使大葱价格成为天价。其他蔬菜受到生姜、大葱涨价的影响也相继轮番涨价，造成了今年蔬菜价格普遍高于往年。种植蔬菜的农民并没有真正赚钱，仍然是过去的田间价格，高额利润由中间商获得。
三是每年的6—11月是蔬菜生产的淡季，平川地区因温度高，不适宜蔬菜的生产，蔬菜价格就会涨价。
蔬菜价格会回落的，只是时间的问题，今年蔬菜价格回落的时间比去年要迟。现在各个地方对抓蔬菜的种植比较重视，但是从种植到成熟采收需要一定的时间，因此，在11月份后，蔬菜的价格就会缓慢下降恢复到正常的价位。
猪肉价格从年初就持续下跌，国内肥猪从每斤18元左右持续下跌到5元左右，养猪人真是深度亏损了。利润从养猪红利时期的每头超过1500元下跌到亏本1300元左右。肥猪持续下跌的因素很多。
一是这几年国内养猪界非常混乱，在养猪红利时期涌入养猪业的企业比较多，良莠不齐，相互竞争，不按规矩出牌，新进入养猪行业的企业大多数是养殖业的门外汉，这些企业对生猪养殖规律不清楚，不懂生猪的经营与管理，大多数企业仍然是以工业管理模式组织生猪生产，没有按照市场的需要而进行生产，一见养猪利润确实高，不顾一切地签订养殖合同，大量养殖生猪，短时期内超过了市场的需求量。这些养殖企业在春节后猪肉消费的淡季持续大量出栏肥猪，同时养殖超大肥猪，使肥猪上市量大幅度增加，形成了供大于求的状况。肥猪价格从年初就开始持续下跌，猪肉销售价格低到个位数，比一些蔬菜价格还要低，真的猪肉下跌到白菜价。
二是养猪企业的利益竞争，养猪业进入红利时期后，一时间大量的社会热钱涌入了养猪业，养殖企业数量增多，国内规模猪场已经超过18万家。原来控制市场价格的养猪大佬们就不容易控制生猪价格和养猪利润，猪肉价格的话语权即将丢失，一些老养殖企业采取不惜血本地人为地大量增加春节后的淡季肥猪出栏数量，这种利益竞争使肥猪销售价格持续下跌，致使新进入养猪业的养殖企业亏本惨重。一些新进入并且资金不雄厚和经营能力差的养殖企业就会因为竞争失败而放弃养殖，就会被淘汰出局，迫使体单力薄的企业尽快退出养猪业，重操旧业，竞争减少了，养猪业就会重新洗牌，新的垄断就会形成。
三是近年国内进口的猪肉增加幅度比较大，由于消费需求显著增加，加之国内产量波动，2021年1-9月国内猪肉进口量293万吨，一吨猪肉以及猪杂碎价格是17170元，也就是说一斤猪肉8.58元。大量的进口低价猪肉肯定会抑制国内肥猪价格。
四是消费量严重不足，旺季不旺，今年国内疫情控制比较好，旅游业和餐饮业已经恢复，奇怪的是餐饮业销售的猪肉类菜肴、早餐价格仍然是在猪肉高价期间的价格，丝毫没有下降，消费者就餐率没有增加，导致猪肉的消费量增加不明显。
最近菜市肉市普遍涨价而且幅度都很大，为什么？
最近菜市肉市普遍涨价而且幅度都很大，为什么？
最近菜市肉市普遍涨价而且幅度都很大，为什么？
最近大多数地方的菜市肉市普遍涨价而且幅度都很大，今年任何品种的蔬菜价格都上了一个新的台阶，达到了历史之最。猪肉从十月十日后价格迅速回升，菜价和猪肉为什么涨了呢？
一是猪肉涨价，我认为这是季节性的涨价，一是十月份后气温逐渐寒冷，进入了猪肉的消费旺季，猪肉价格止跌回升已是大势所趋，大家都知道，每年的冬、腊月是国人制作腊肉的传统季节，大多数人家已经连续两年没有自己制作腊肉了，估计今年人们制作腊肉数量将大幅度增加，也就是所谓报复性增长，这是有可能的，现在在南方许多消费者都在购买低价格的猪肉制作腊肉和灌装腊肠。今年制作腊肉数量增加是肯定的，猪肉的销售量就会大幅度增加。二是每年的10、11月是肥猪出栏减少的季节，而现在许多人利用低价的猪肉制作腊肉，猪肉需求量迅速增加，肥猪的供应处于青黄不接，规模养殖企业的大肥猪已经在前段相互竞争时基本出栏结束了，现在存栏的肥猪大多数没有达到出栏体重，处于青黄不接的状况。现在的肥猪大多数掌握在散养户的手中，散养户是计划在冬、腊月出栏的，在每年的冬、腊月要消费一年中养殖的近一半的肥猪，而且价格是一年中最高的季节，因此就出现现在出栏肥猪数量不足，但是并不缺乏肥猪。三是许多养猪人囤积惜售，这次肥猪价格的回升比较剧烈，养猪人一返往常恐惧心理，囤积不销售，等待肥猪价格的继续上涨，期望赚取更多的利润。四是今年菲律宾、越南等东南亚地区非洲猪瘟流行，这些国家生猪生产受到非洲猪瘟疫情影响，生猪产能也大幅度减少，这就使得这些国家不得不加大进口以满足国内需求，同时，国际粮食价格的涨价，造成肥猪生产成本的增加，国际猪肉价格上涨，附近一些国家猪肉价格直线上涨，因此国内近期进口的冷冻猪肉数量大幅度减少。
疫情又来，猪肉上涨，菜价久居不下，是否有屯菜的必要？
疫情又来，猪肉上涨，菜价久居不下，是否有屯菜的必要？
疫情又来，猪肉上涨，菜价久居不下，是否有屯菜的必要？
猪肉价格上涨是暂时性的，前段时间由于人为哄抬物价，造成猪肉价格上涨过快，一个月不到，全国农产品批发市场猪肉平均价格就从每公斤21.17元上涨到26.69元，上涨幅度为26%。但是在这紧要关头，国家发改委约谈了养殖企业，准备投放中央储备肉，国家发改委两天三次出手稳猪价，现在一些地方的猪价开始下滑，恢复到正常的价位，猪肉大涨的趋势被及时控制住了，没有必要大量囤积猪肉。
每年的6—11月是蔬菜生产的淡季，蔬菜价格涨价是季节性因素造成的，平川地区在夏季，气候炎热，不适宜叶菜类蔬菜的生长，蔬菜价格就会涨价。在平原地区在这个季节叶菜类蔬菜是比较缺乏的，这个季节这些地区的叶菜类蔬菜主要由云贵高原和黄土高原地区种植的蔬菜供应，由于近期燃油价格暴涨，运输成本和冷藏成本大幅度增加，造成蔬菜价格持续涨价。气候因素，今年气候炎热潮湿，由于叶菜类蔬菜运输途中与批发过程中损失较大，造成销售价格过高。各个地方对蔬菜的种植是比较重视的，菜价久居不下的状况会有所改善，如果单纯是由于菜价久居不下而囤积蔬菜，我认为没有这个必要。
今年的疫情非常诡异，弄得人心惶惶的，在这种情况下囤积一定的蔬菜、肉类、粮食、食用油是非常有必要的，很难预料到居住的地方什么时间会成为疫区，为避免小区被封闭后出现食物短缺的问题，囤积一些食物是很有必要，但是囤积的蔬菜要选择耐储存的，如马铃薯、红薯、老南瓜、莲花白等，叶菜类蔬菜尽量少囤积，因为叶菜类蔬菜不容易保存，肉类、粮食和食用油最好囤积一个月左右的量，这样，手中有了粮食和蔬菜后心就不慌。
