如何制作花生糖
每道过年时候，大家都会买很多的糖果备着，但是市场上那些糖果质量真的是不敢判断，更何况是给孩子吃的更是要小心一点。但是在家自己做的，肯定要健康很多的，孩子非常喜欢吃花生糖，每年都会做一些这个糖。做法很简单，十几分钟就能做上好几斤，大家都来学学备着吧。
花生糖
食材准备：
花生仁 450克，食盐 4克，麦芽糖 220克，细砂糖 180克
做法步骤：
（1）准好材料，花生仁用烤箱烤熟烤香，凉后去皮，再次打开烤箱，用100℃保温；
（2）除花生仁外所有材料一起放入不粘锅中；
（3）煮沸前搅拌均匀，煮沸后转小火不用搅拌，保持小火，让糖浆慢慢煮至金黄；
（4）把握不好程度的话，可以用温度计测温，糖温达135-140℃，立即关火；
（5）倒入保温的熟花生仁；
（6）略拌后倒出用手归置整齐，略凉还有温度时切块即可。
花生糖做好备着自己吃，还可以送给亲朋好友，让大家都来尝尝自己亲手做的糖果吧。
花生糖香甜脆酥，好吃不粘牙，花生糖做法也是很简单，就是把花生炒熟，用白糖、冰糖或者麦芽糖等熬制融化，加入花生凝固而成，每个人的做法都不一样，可以根据自己的喜好来做，又酥又脆，非常好吃。
花生糖又酥又脆，香甜好吃，相信很多人都喜欢吃，特别是小孩子，都很喜欢吃，记的小时候家里穷，能吃上一块糖，都能高兴半天，小的时候每次爸爸出门回来，都会给我带上几块花生糖，现在生活好了，什么样的糖都有，不过我还是最喜欢吃花生糖，孩子也很喜欢吃，自己在家做，制作简单又好吃，下面就来分享一下花生糖的制作方法。
一、制作步骤
1、食材：花生、冰糖、蜂糖、水、白醋、熟芝麻
2、把花生剥好，把花生放进炒锅里，用小火慢炒，炒制的时候要不停的翻拌，防止炒糊，炒熟把花生倒出来，把皮去掉，把花生压碎备用，不要压的太碎了。
3、锅里加入少量的水，把冰糖放进去，用小火慢慢熬，要不停的搅拌，熬到冰糖完全溶化成糖稀，可以拔出细丝就可以了。
4、加入一点白醋，搅拌均匀，再放入一点蜂蜜，搅拌均匀就可以关火了，把准备好的花生仁放进去，再加入熟芝麻翻拌均匀。
5、案板上抹上油，白搅拌好的花生糖放在案板上，用刀按平按成长方形，再根据自己的喜好切成小块，静置晾凉，好看又好吃，又酥又脆的花生糖就做好了，实在是太好吃了。
二、花生糖小技巧
1、做花生糖，炒制花生的时候，一定要小火慢炒，要不停的搅拌，使花生受热均匀，不容易炒糊，做花生糖也可以根据自己的喜好加入核桃、芝麻等，会更好吃。
2、做花生糖最重要的就是熬糖稀了，可以用白糖、冰糖、麦芽糖等来熬制，根据自己的喜好来选择，不管用哪种糖熬制糖稀，熬制的时候，一定要用小火，不停的搅拌，不要熬过了会发苦。
3、熬至糖稀颜色深棕色的时候，加入一点白醋，加入白醋就是为了糖稀粘连花生后不容易返潮，做出来的花生糖更酥脆，熬制糖稀没有大气泡能拔出丝就可以了。
4、花生和糖稀翻拌均匀，按平定型后切长小块，不要等到凉了再切，不然很容易碎的，做好的花生糖放凉后要放进密封罐里保存，防止花生糖返潮，影响口感。
总结：又酥又脆、好吃不粘牙的花生糖就做好了，真的是太好吃了，孩子们也都很喜欢吃，每次都吃不够，一次可以多做点，放在密封罐里保存，随吃随取，花生糖的做法也是很简单，自己在家做，孩子吃着也放心，按照我上面的步骤来做花生糖，做出来的花生糖酥脆香甜，好吃不粘牙。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
花生糖是我家孩子还吃的小零食，以前总是在外面买着吃的，后来我就研究了 ，在家自己做， 做出来的味道我感觉比，外买卖还要好吃，哈哈可能是自己享受着食材变成美食的快乐过程吧、
芝麻花生糖在家自己做，不仅干净美味，而且营养又健康，关键是制作特别简单，喜欢的盆友也赶紧试试吧
食材准备：
花生 200克， 白糖120克 ，蜂蜜50克， 芝麻150克
做法：
1、把花生放入锅中， 小火慢慢炒熟， 大概10—15分钟。炒好后用手把花生皮给搓掉。
2、放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎不用敲太碎。（这一步也可以省略）
3、把黑芝麻倒入锅中， 用小火炒香 ，大概三分钟。
4、炒好后倒入碗中备用。
5、在锅中加少许的水，倒入白糖 。
6、小火慢慢的炒至糖完全融化变色 ，倒入蜂蜜 ，继续翻炒均匀至粘稠。
7、把糖熬好后关火， 倒入花生， 黑芝麻翻炒均匀。
8、翻炒均匀后，倒在案板上，用擀杖擀成长方形。
9、用刀切成小块即可开吃啦！
大家好，我是小董，一位热衷美食，喜欢烹饪的美食达人，很高兴在这里和大家一起探讨美食方面的有关知识。
零食，通常是指一日三餐时间点之外的时间里所食用的食品。一般情况下，人的生活中除了一日三餐被称为正餐食物外，其余的一律被称为零食。相信大家没有一个人不喜欢吃零食的，超市里面各种各样的零食不计其数。
今天小董给大家分享一个美味的芝麻花生糖的做法，大人孩子都爱吃的小零食。下面一起来看下吧。
【主料】：花生米，黑芝麻，白芝麻，
【配料】：油，白糖
——【具体制作过程】——
第一步：主要食材处理
准备花生米200g，黑白芝麻各50g，白糖300g，将花生米倒入锅中，小火炒熟，炒至响声过后表皮有点焦糊就可以了，倒入盘中晾凉，将黑白芝麻倒入锅中，用小火炒，将白芝麻炒至微黄就可以了，不要炒糊了，花生米晾凉后将皮搓掉，用漏勺筛一下，倒入保鲜袋中，用擀面杖压碎备用，不要太碎了
第二步：烹饪食材
锅中倒入少量的油，将白糖凉油下锅，用小火慢慢炒化，到这种程度就开始化了，炒出糖色即可，然后倒入花生碎，翻炒一下，再倒入芝麻，也可以放点瓜子或者核桃，充分翻炒均匀
第三步：切块处理
在案板上放一张油纸或者抹一层熟油，炒好后倒在上面，用铲子按压一下，再用擀面杖修一下边，按压瓷实，芝麻花生糖晾凉后用刀切开，切成小块盛入盘中凉透，做出来的花生糖非常漂亮，
好了，大家看下这个芝麻花生糖非常酥脆，又香又脆特别诱人。
——【小贴士】——
（1）炒糖色可以用油也可以用水， 炒到糖完全融化成棕色后加入白醋继续炒至无气泡， 这样能让花生糖更酥脆；
（2）将它们与糖混合后要尽快的放入容器中按压成型，倒扣出来切块的时候不要等完全凉， 那样容易碎。
（3）做好糖到倒糖出来、擀平、切都要速度！特别是冬天呀 要不然一冷了就不好操作成型了
——【内容附加问答】——
1.如果切的时候没有切好怎么办呢？
答：如果整形没整好就硬了的，可以放烤箱里面加热一会儿，150-180任意温度都行。我一般不看温度.糖遇热软了就可以取出，再压整形。搅拌糖浆不够用会散开的，可以把材料放烤箱低温加热，再熬一点糖浆，熬好之后.把材料取出放锅里再搅拌均匀！然后再整形。
2.切的时候用什么工具比较好？
答：切时候最好用切片刀，就是刀体比较薄的那种这样比较好切，最好是切成小块，这样方便切也比较容易吃一些，块太大的不方便拿。
