中国是一个餐饮文化大国，其中以鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽八大菜系为代表，享有“烹饪王国”之美誉，除了八大菜系，还有一些地方菜系也很有名，比如京菜、沪菜、鄂菜、本帮菜、赣菜、东北菜等，这些菜系都有自己的特点和风味，受到了不同地区和人群的喜爱。
中国十大菜系有什么区别和功效呢？下面我来为你介绍一下：
| 菜系 | 特点 | 代表菜 | 功效 |
| 鲁菜 | 咸鲜为主，突出本味，善用葱姜蒜，原汁原味 | 糖醋鲤鱼、葱烧海参、九转大肠 | 健脾养胃，增强食欲 |
| 川菜 | 一菜一格，百菜百味，清鲜醇浓，麻辣辛香 | 麻婆豆腐、回锅肉、水煮鱼 | 温中散寒，除湿止痛 |
| 粤菜 | 选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻 | 白切鸡、龙虎斗、烧鹅 | 补虚养身，健脾开胃 |
| 苏菜 | 用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别 | 松鼠鳜鱼、盐水鸭、霸王别姬 | 补虚养身，气血双补 |
| 闽菜 | 清鲜、和醇、荤香、不腻，注重调汤 | 佛跳墙、太极明虾、荔枝肉 | 滋阴润燥，清热解毒 |
| 浙菜 | 选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细 | 西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡 | 清热解毒，健脾开胃 |
| 湘菜 | 口味多变，品种繁多，色泽上油重色浓，讲求实惠 | 剁椒鱼头、腊味合蒸、麻辣子鸡 | 开胃消食，祛湿散寒 |
| 徽菜 | 就地取材，以鲜制胜，善用火候，浓淡适宜 | 红烧果子狸、火腿炖甲鱼、黄山炖鸽 | 补虚养身，气血双补 |
| 京菜 | 口味浓厚清鳟，质感多样，菜品繁多，四季分明 | 北京烤鸭、涮羊肉、抓炒鱼片 | 补虚养身，气血双补 |
| 沪菜 | 浓油赤酱，咸淡适中，保持原味，醇厚鲜美 | 松江鲈鱼、虾子大乌参、八宝鸡 | 补虚养身，气血双补 |
中国十大菜系各有千秋，你可以根据自己的喜好和体质选择适合自己的菜系，如果你想了解更多关于中国美食的信息，欢迎关注我的自媒体账号。
| 菜系 | 特点 | 代表菜 | 功效 |
| 鲁菜 | 咸鲜为主，突出本味，善用葱姜蒜，原汁原味 | 糖醋鲤鱼、葱烧海参、九转大肠 | 健脾养胃，增强食欲 |
| 川菜 | 一菜一格，百菜百味，清鲜醇浓，麻辣辛香 | 麻婆豆腐、回锅肉、水煮鱼 | 温中散寒，除湿止痛 |
| 粤菜 | 选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻 | 白切鸡、龙虎斗、烧鹅 | 补虚养身，健脾开胃 |
| 苏菜 | 用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别 | 松鼠鳜鱼、盐水鸭、霸王别姬 | 补虚养身，气血双补 |
| 闽菜 | 清鲜、和醇、荤香、不腻，注重调汤 | 佛跳墙、太极明虾、荔枝肉 | 滋阴润燥，清热解毒 |
| 浙菜 | 选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细 | 西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡 | 清热解毒，健脾开胃 |
| 湘菜 | 口味多变，品种繁多，色泽上油重色浓，讲求实惠 | 剁椒鱼头、腊味合蒸、麻辣子鸡 | 开胃消食，祛湿散寒 |
| 徽菜 | 就地取材，以鲜制胜，善用火候，浓淡适宜 | 红烧果子狸、火腿炖甲鱼、黄山炖鸽 | 补虚养身，气血双补 |
| 京菜 | 口味浓厚清鳟，质感多样，菜品繁多，四季分明 | 北京烤鸭、涮羊肉、抓炒鱼片 | 补虚养身，气血双补 |
| 沪菜 | 浓油赤酱，咸淡适中，保持原味，醇厚鲜美 | 松江鲈鱼、虾子大乌参、八宝鸡 | 补虚养身，气血双补 |
